Objavljeno u NN 104/00 od 20.10.2000.:

MINISTARSTVO ZA OBRT, MALO I SREDNJE PODUZETNIŠTVO

Na temelju članka 39. st. 3. Zakona o obrtu (»Narodne novine« br. 77/93), ministar za obrt, malo i srednje poduzetništvo, uz prethodno pribavljeno mišljenje Hrvatske obrtničke komore i uz suglasnost ministra prosvjete i športa donosi

IZMJENE I DOPUNE STRUČNO–TEORIJSKOG I PRAKTIČNOG DIJELA PROGRAMA (NAUKOVANJE) ZA ZANIMANJE MLJEKAR

U službenom listu Republike Hrvatske »Narodne novine« br. 84 od 18. kolovoza 1997. mijenja se tekst na stranici:

– 3072 u glavi “A. Praktični dio naukovanja” briše se naziv tabele “I. godina naukovanja”

– 3074 u tabeli “B. Stručno teorijski dio naukovanja; 1. Tehnologija zanimanja; 1.1. Pregled područja s vremenskim rasporedom” briše se postojeći tekst tabele i upisuje novi koji glasi:

______________________________________________________________________________

Red. Nastavno područje Broj sati po obrazovnim godinama
br.     I II III Ukupno
______________________________________________________________________________
1. Mlijeko    40 - - 40
2. Čistoća i sterilnost
uređaja    20 - - 20
3. Mikrobiologija
mlijeka    40 - - 40
4. Strojevi i uređaji u
mljekari   40 - - 40
5. Tehnologija mlijeka i
fermentiranih
mliječnih proizvoda   - 70 - 70
6. Tehnologija sladoleda
i dehidriranih
mliječnih proizvoda   - 35 - 35
7. Tehnologija maslaca i
vrhnja     - - 40 40
8. Tehnologija sira   - - 56 56
______________________________________________________________________________
UKUPNO SATI:   140 105 96 341
______________________________________________________________________________

– 3075 u tabeli “1.2. Ciljevi i sadržaji nastavnih područja ; I. godina naukovanja” pod red. br. 3. u koloni 4. dodaje se tekst koji glasi: “– mikroorganizmi u proizvodnji kiselomliječnih napitaka, vrhnja, maslaca, sireva”

– 3075 u tabeli “1.2. Ciljevi i sadržaji nastavnih područja; I. godina naukovanja” pod red. br. 4. upisuje se sljedeći tekst:

_________________________________________________________________________________________________________________

Red. Nastavna područja Ciljevi Sadržaji
broj
_________________________________________________________________________________________________________________

1 2 3 4
_________________________________________________________________________________________________________________

4. Strojevi i uređaji u mljekari Poznavanje rada strojeva i strojevi i uređaji koji se koriste:
u mljekari   uređaja u mljekari - za primarnu obradu mlijeka
         - za prijem, transport i čuvanje mlijeka
         - za toplinsku obradu mlijeka
         - za proizvodnju kondenziranog i evapori-            ranog mlijeka te mlijeka u prahu
         - u proizvodnji kiselomliječnih proizvoda
         - u proizvodnji maslaca
         - u proizvodnji sladoleda
         - u proizvodnji sireva i laktoze
         - u proizvodnji topljenog sira

- 3079 naziv tabele "II. godina naukovanja" mijenja se i glasi "II. i III. godina naukovanja", a tekst tabele mijenja se tako da novi glasi:

_________________________________________________________________________________________________________________________

Red. Nastavna područja Ciljevi Sadržaji
broj
_________________________________________________________________________________________________________________________

1 2       3           4
_________________________________________________________________________________________________________________________
1. Tehnologija mlijeka i   Poznavanje procesa proizvodnje   Obrada mlijeka na sabiralištu i
fermentiranih mliječnih pasteriziranog i steriliziranog transport do mljekare
napitaka   mlijeka te kiselog mlijeka,
     jogurta, kefira, kumisa i
     acidofilnog mlijeka   Prijam mlijeka u mljekari
          Tipizacija i homogenizacija mlijeka
          Deaeracija i dezodoracija
          Pasterizacija mlijeka
          Punjenje pasteriziranog mlijeka u ambalažu           i skladištenje
          Postupci sterilizacije mlijeka (u ambalaži           i izvan nje)
          Mane konzumnog mlijeka
          Definicija i sastav jogurta, kiselog           mlijeka,               acidofilnog mlijeka, kefira i kumisa
          Priprema mlijeka
          Nacjepljivanje mlijeka i fermentacija
          Punjenje mlijeka u ambalažu i
          njegovo skladištenje
          Proizvodnja mlijeka uz dodatak
          kakaa, čokolade, vanilije
2. Tehnologija sladoleda i Poznavanje sirovina koje se   Definicija, sastav i vrste sladoleda
i dehidriranih mliječnih koriste u proizvodnji sladoleda te
proizvoda   procesa proizvodnje sladoleda i
     dehidriranih mliječnih proizvoda Sirovine za proizvodnju sladoleda            (mlijeko, mlijeko u prahu, vrhnje,           maslac,šećer,               aromatični i voćni dodaci, boje i
          stabilizatori)
          Sastavljanje recepta za sladoled
          Tehnološke operacije u proizvodnji
          sladoleda
          Promjene koje nastaju u procesu
          proizvodnje
          Uzroci nedostataka sladoleda i njihovo
          otklanjanje
          Transport sladoleda
          Definicija i klasifikacija mliječnih           konzervi
          Proces proizvodnje kondenziranog mlijeka,           evaporiranog mlijeka, mlijeka u prahu, su-           rutke u prahu, laktoze i mliječnih zamjena
3. Kontrola mlijeka Sposobnost izvođenja    Određivanje suhe tvari
     jednostavnih analiza   Određivanje masti (pokazna vježba)
     u kontroli mlijeka   Mjerenje kiselosti (pH)
          Određivanje gustoće
4. Fermentirani mliječni napitci Sposobnost izvođenja    Fermentacija mliječnih napitaka (jogurt,      fermentacije i organoleptičkog kiselo mlijeko, acidofilno mlijeko)
     ispitivanja mliječnih napitaka
          Pratiti tok fermentacije mjerenjem pH
          Organoleptičko ispitivanje mliječnih
          napitaka
5. Vrhnje    Sposobnost izvođenja osnovnih   Organoleptičko ispitivanje vrhnja
     analiza     Određivanje masnoće (pokazna vježba)
          Određivanje kiselosti
6. Maslac    Sposobnost izvođenja osnovnih   Organoleptičko ispitivanje vrhnja
     analiza     Određivanje masnoće (pokazna vježba)
          Određivanje kiselosti
          Određivanje suhe tvari
7. Sir    Sposobnost izvođenja osnovnih   Ocjena kakvoće mlijeka za sirenje
     analiza     Sirišno fermentacijska proba (te pozna-           vanje formule za izračunavanje količine           sirila)

Klasa: 311-01/00-01/126

Urbroj: 515-01-00-13

Zagreb, 13. srpnja 2000.

Ministar
Željko Pecek, v.r.

Izvor: https://narodne-novine.nn.hr/clanci/sluzbeni/274079.html

Upoznajte novi Zakon.hr

Pravni izvori sada su pregledniji, povezaniji i jednostavniji za korištenje.

Novi Zakon.hr nije samo redizajn postojeće stranice. Cjelokupnu podatkovnu osnovu izgradili smo iznova kako bismo omogućili brže pronalaženje pravnih informacija, jednostavnije povezivanje izvora i razvoj novih funkcionalnosti.

Zakoni i drugi propisi sada su strukturirani po pojedinim člancima. Time smo stvorili temelje za preciznije pretraživanje, izravno povezivanje s određenim člankom, praćenje promjena te povezivanje propisa sa sudskom praksom, podzakonskim propisima, vijestima i drugim relevantnim sadržajima.

Što donosi novi Zakon.hr?

- Novi dizajn usmjeren na preglednost i produktivnost – sadržaj, alati i povezani pravni izvori organizirani su tako da vam tijekom rada budu dostupni uz što manje dodatnih koraka.

- Pretpregledni prozor (preview pane) – povezane sadržaje možete pregledavati u posebnom bočnom prozoru, bez napuštanja propisa na kojem radite i gubitka trenutačnog konteksta.

- Nova tražilica – pretražujte sve baze zajedno ili odaberite određenu vrstu sadržaja, uz jasnije organizirane i preglednije rezultate.

- Arhiva ranijih verzija zakona – pronađite tekst zakona koji je vrijedio u određenom razdoblju, što je osobito važno za postupke koji se odnose na ranije nastale pravne odnose.

- Usporedba verzija – usporedite različite verzije zakona i lakše utvrdite što je pojedinom izmjenom promijenjeno.

- Povezani pravni izvori – sa stranice pojedinog zakona brzo pristupite podzakonskim propisima, povezanim zakonima, ranijim verzijama i pripadajućim vijestima.

- Praćenje sadržaja i obavijesti – pratite odabrane pravne sadržaje i primajte obavijesti o njihovim promjenama.

- Preuzimanje dokumenata – ovisno o odabranom paketu, dokumente možete preuzimati u PDF ili Word formatu.

Besplatna registracija

Otvorite korisnički račun i upoznajte mogućnosti novog sustava. Registracija je besplatna i sama po sebi ne stvara obvezu plaćanja.

Registrirani korisnici mogu upravljati svojim profilom, praćenim sadržajima, obavijestima i drugim dostupnim postavkama.

Novi paketi pretplate

Za pristup naplatnim bazama i naprednim funkcionalnostima dostupni su novi paketi pretplate Classic i PLUS.

Odaberite paket prema opsegu sadržaja i funkcija koje su vam potrebne. Paket PLUS namijenjen je korisnicima koji Zakon.hr redovito koriste kao profesionalni radni alat i žele puni pristup dostupnim pravnim sadržajima i funkcionalnostima.

Zakon.hr je trenutačno u beta fazi

Novu verziju nastavljamo razvijati. Još uvijek dopunjavamo i provjeravamo baze podataka, povezujemo postojeće sadržaje te postupno uvodimo nove funkcionalnosti.

Ako primijetite pogrešku, nedostatak ili imate prijedlog za poboljšanje, javite nam se. Vaše iskustvo pomoći će nam da Zakon.hr učinimo još pouzdanijim i praktičnijim pravnim alatom.