Baza je ažurirana 17.04.2024.
zaključno sa NN 43/24
MINISTARSTVO ZDRAVSTVA I SOCIJALNE SKRBI
Na temelju članka 15. stavka 2. podstavka 6. Zakona o hrani (»Narodne novine« broj 46/07) ministar zdravstva i socijalne skrbi uz suglasnost ministra poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja donosi
Pročišćeni tekst
Članak 1.
Ovim Pravilnikom utvrđuju se pomoćne tvari u procesu proizvodnje, propisuje se njihova zdravstvena ispravnost i dopuštenost uporabe za pojedine skupine i vrste hrane, dopušteni ostaci u hrani te uvjeti pod kojima se pojedine pomoćne tvari u procesu proizvodnje mogu upotrebljavati u proizvodnji. Pomoćnim tvarima u procesu proizvodnje u smislu odredaba ovoga Pravilnika smatraju se: – tvari protiv pjenjenja, – tvari za pripremu procesne vode, – katalizatori, – tvari za bistrenje/filtraciju, – tvari za podhlađivanje i hlađenje, – tvari protiv isušivanja i sljepljivanja, – deterdženti (tvari za močenje), – tvari za imobilizaciju enzima i nosači, – tvari za taloženje (bistrenje, filtraciju i adsorpciju), – ionski izmjenjivači (smole), membrane i molekulska sita, – tvari za podmazivanje, otpuštanje, protiv sljepljivanja, za oblikovanje, – tvari za kontrolu rasta mikroorganizama, – plinovi za pakiranje, – tvari za otapanje i ekstrakciju, otapala koja se koriste u proizvodnji aroma, – tvari za pranje i ljuštenje, skidanje ljuske, kora, kožice, – ostale pomoćne tvari.
Članak 2.
Pomoćne tvari u procesu proizvodnje jesu tvari ili materijali koji se namjerno rabe u proizvodnji sirovina ili hrane u svrhu zadovoljenja određenih tehnoloških potreba i ne postaju sastojak hrane. Mogu biti nehotičan a koji puta i neizbježan zaostatak ili derivat u krajnjem proizvodu. Otapalo jest svaka tvar za otapanje i/ili razrjeđivanje hrane ili njenih sirovina, uključujući i nečistoće koje mogu biti prisutne u sirovini, hrani ili na njima. Ekstrakcijsko otapalo jest otapalo koje se rabi u postupku ekstrakcije, izdvajanja određenih tvari u svim fazama proizvodnje hrane. Uporaba ekstrakcijskog otapala može imati za posljedicu nenamjernu, ali tehnološki neizbježnu prisutnost ostataka otapala ili njegovih derivata u hrani.
Članak 3.
Pri utvrđivanju uvjeta pod kojima se pomoćne tvari u procesu proizvodnje mogu rabiti u proizvodnji potrebno je voditi računa o zaštiti zdravlja ljudi te o ispunjavanju gospodarskih i tehničkih zahtjeva proizvodnje. Pri uporabi pomoćnih tvari u procesu proizvodnje, sukladno dobroj proizvođačkoj praksi potrebno je osigurati uklanjanje njihovih ostataka iz hrane u cijelosti ili većim dijelom.
Članak 4.
U proizvodnji hrane ili njenih sastojaka kao pomoćnih tvari u procesu proizvodnje dopuštena je uporaba samo onih tvari navedenih u Prilogu I. koji je otisnut uz ovaj Pravilnik i njegov je sastavni dio. Tvari iz stavka 1. ovoga članka moraju ispunjavati uvjete propisane ovim Pravilnikom. U Prilogu I. ovoga Pravilnika navedeni su naziv i kategorija kemijskog spoja, uporaba u određenoj vrsti hrane i dozvoljeni ostaci u toj hrani.
Članak 5.
Stavljanje hrane na tržište ne može se ograničiti ili zabraniti zbog uporabe pomoćnih tvari u procesu proizvodnje ili prisutnosti njihovih ostataka, ako je uporaba, odnosno količina ostataka sukladna odredbama ovoga Pravilnika.
Članak 6.
Pomoćne tvari u procesu proizvodnje navedene u Prilogu I. ovoga Pravilnika moraju ispunjavati sljedeće uvjete: (a) ne smiju sadržavati štetne tvari u količinama opasnim za zdravlje ljudi, (b) ne smiju sadržavati više od 1 mg/kg arsena i ne više od 1 mg/kg olova; osim u iznimnim slučajevima propisanim posebnim propisom, (c) kada se kao pomoćna tvar u procesu proizvodnje koristi voda kojoj su dodane tvari za reguliranje pH, druga hrana koja ima svojstva otapala i etanol moraju ispunjavati uvjete sukladno posebnim propisima o zdravstvenoj ispravnosti, (d) količina ostataka u hrani mora biti sukladna vrijednostima navedenim u Prilogu I. ovoga Pravilnika, (e) kada se aditiv koristi kao pomoćno sredstvo u procesu proizvodnje mora ispunjavati uvjete posebnog propisa o čistoći aditiva.
Članak 7.
Zabranjena je uporaba heksana i etilmetilketona u kombinaciji. Prisutnost n-heksana u etilmetilketonu ne smije biti veća od 50 mg/kg. Zabranjena je uporaba acetona za rafinaciju ulja od komine maslina.
Članak 8.
Pomoćne tvari u procesu proizvodnje koje nisu navedene u Prilogu I. ovoga Pravilnika mogu se koristiti samo uz suglasnost Povjerenstva za aditive (u daljnjem tekstu: Povjerenstvo). Povjerenstvo osniva ministar nadležan za zdravstvo. Povjerenstvo donosi Poslovnik o svom radu. Troškove utvrđivanja uvjeta za uporabu pomoćne tvari u procesu proizvodnje snosi podnositelj zahtjeva, a visinu istog određuje ministar nadležan za zdravstvo. Kada Povjerenstvo na temelju novih ili ponovne ocjene postojećih podataka utvrdi da uporaba pomoćnih tvari u procesu proizvodnje može ugroziti zdravlje ljudi, iako su sukladni odredbama ovoga Pravilnika, izvijestit će nadležno tijelo sukladno Zakonu o hrani radi poduzimanja odgovarajuće mjere. O poduzetim mjerama iz stavka 5. ovoga članka nadležno tijelo obvezno je bez odgode izvijestiti Europsku komisiju (u daljnjem tekstu: Komisija) i druge države članice te dati obrazloženje svoje odluke.
Članak 9.
Pomoćne tvari u procesu proizvodnje mogu se staviti na tržište samo ako se na pakovanju, posudama ili oznakama nalaze sljedeći, jasno vidljivi, čitki i neizbrisivi podaci: 1) naziv i kategorija kemijskog spoja, kao što je navedeno u Prilogu I. ovoga Pravilnika, 2) jasan navod da je proizvod odgovarajućeg sastava i kakvoće za uporabu kao pomoćna tvar u procesu proizvodnje; 3) oznaka serije ili lot-a, 4) naziv i adresa proizvođača pomoćne tvari, ili/i pravne ili fizičke osobe koja je pakirala, uvezla ili distribuirala pomoćnu tvar, 5) neto količina dana u jedinicama volumena ili mase, 6) ako je potrebno, upute za pohranu ili upotrebu. Iznimno od stavka 1. ovoga članka, podaci iz točke 3., 4., 5., i 6. mogu se navesti samo na popratnim dokumentima koji se moraju predočiti zajedno s isporukom ili prije nje za tu seriju. Osim navoda iz stavka 1. ovoga članka deklaracija mora biti sukladna odredbama posebnog propisa o općem deklariranju ili označavanju hrane, posebnog propisa o mjeriteljskim zahtjevima za pakovine i odredbama posebnog propisa o razvrstavanju, označavanju i obilježavanju opasnih kemikalija. Ako se aditiv koristi isključivo kao pomoćno sredstvo u procesu proizvodnje nije ga potrebno deklarirati.
Članak 10.
Odredbe ovoga Pravilnika primjenjuju se na sve pomoćne tvari u procesu proizvodnje na tržištu i prilikom uvoza. Odredbe ovoga Pravilnika ne primjenjuju se na pomoćne tvari u procesu proizvodnje koje se izvoze u zemlje izvan Europske unije.
Članak 11.
Ovaj Pravilnik stupa na snagu osmoga dana od objave u »Narodnim novinama«, osim članka 8. stavka 6. i članka 10. stavka 2. koji stupaju na snagu danom pristupanja Republike Hrvatske u punopravno članstvo Europske unije. Klasa: 011-02/08-04/01 Urbroj: 534-07-08-2 Zagreb, 27.ožujka 2008.
Prijelazne i završne odredbe iz NN 152/11
Članak 1.
Ovaj Pravilnik sadrži odredbe koje su u skladu sa sljedećim aktima Europske unije:
Direktiva 2009/32/EZ Europskog parlamenta i Vijeća od 23. travnja 2009. o usklađivanju zakonodavstva država članica na području ekstrakcijskih otapala koja se koriste u proizvodnji hrane i njezinih sastojaka (SL L 141, 6.6.2009.).
Direktiva 2010/59/EU od 26. kolovoza 2010. kojom se izmjenjuje Direktiva 2009/32/EZ Europskog parlamenta i Vijeća o usklađivanju zakonodavstva država članica na području ekstrakcijskih otapala koja se koriste u proizvodnji hrane i njezinih sastojaka (SL L 225, 27. 8. 2010).
Članak 3.
Ovaj Pravilnik stupa na snagu osmoga dana od dana objave u »Narodnim novinama«.
Klasa: 011-02/11-04/31
Urbroj: 534-07-11-1
Zagreb, 14. studenoga 2011.
_____ 1 Pravilnik preuzima odredbe Direktive Vijeća 88/EEZ od 13. lipnja 1988. o usklađenosti zakonodavstva država članica na području ekstrakcijskih otapala koja se upotrebljavaju u proizvodnji prehrambenih proizvoda i njihovih sastojaka.
PRILOG I. (NN 152/11)
| Redni broj
|
NAZIV I KATEGORIJA * Ovako označene tvari mogu imati određeno tehnološko djelovanje kao prehrambeni aditivi ili služiti kao hrana, ali tada se ne smatraju pomoćnim tvarima u procesu proizvodnje |
UPORABA
|
DOPUŠTENI OSTACI U HRANI(<=manje od) (mg/kg) |
|
|
|
Tvari protiv pjenjenja |
|
|
|
| 1. |
Alkilen oksid |
proizvodnja sokova |
|
|
| 2. |
*Kokosovo ulje |
proizvodnja sokova |
|
|
| 3.
|
*Dimetilpolisiloksan
|
pivo |
|
|
| masti i ulja |
||||
| biljni protein |
||||
| 4. |
Etilen oksid-propilen oksid kopolimeri |
proizvodnja sokova |
|
|
| 5. |
Metil ester masnih kiselina |
biljni protein |
|
|
| 6.
|
Polialkilen glikolester masnih kiselina (1-5 mola etilen oksida ili propilen oksida)
|
biljni protein
|
|
|
| 7.
|
Glikol eter masnih alkohola
|
proizvodnja sokova
|
|
|
| 8.
|
Masni alkoholi (C8-C30)
|
biljni protein
|
|
|
| 9.
|
Formaldehid
|
prerada šećerne repe
|
<0,05
|
|
| prerada kvasca
|
<0,05
|
|||
| 10.
|
*Hidrogenirano kokosovo ulje
|
slastičarski proizvodi
|
može do 15
|
|
| 11.
|
Hidrofilni masni acetilesteri, vezani na neutralni nosač
|
proizvodnja sokova
|
|
|
| 12.
|
α-metilglikozid, vodena otopina
|
proizvodnja sokova
|
|
|
| 13.
|
Smjesa etilen i propilen oksida, kopolimeri i esteri ricinusovog ulja i polietilen glikolnog estera
|
proizvodnja sokova
|
|
|
| 14.
|
Smjesa prirodnih i sintetskih derivata masnih kiselina s dodanim emulgatorima
|
proizvodnja sokova
|
|
|
| 15.
|
Neionogeni alkilen oksid s emulgatorima
|
proizvodnja sokova
|
|
|
| 16.
|
Oksoalkoholi C9-C30
|
|
|
|
| 17.
|
Polialkilen oksid u kombinaciji s posebnim masnim alkoholima
|
proizvodnja sokova
|
|
|
| 18.
|
Polietoksilirani alkoholi, modificirani
|
proizvodnja sokova
|
|
|
| 19.
|
Poliglikol kopolimer
|
proizvodnja sokova
|
|
|
| 20.
|
Polioksietilen esteri C8-C30 masnih kiselina
|
biljni protein
|
|
|
| 21.
|
Polioksopropilen esteri C8-C30 masnih kiselina
|
biljni protein
|
|
|
| 22.
|
Polioksoetilen esteri C9-C30 oksoalkohola
|
biljni protein
|
|
|
| 23.
|
Polioksopropilen esteri C9-C30 oksoalkohola
|
biljni protein
|
|
|
| 24.
|
Metilglikozid ester kokosovog ulja
|
proizvodnja sokova
|
|
|
| 25.
|
Smjesa polioksietilen i polioksipropilen estera C8-C30 masnih kiselina
|
biljni protein
|
|
|
| 26.
|
Modificirani viši alkoholi
|
proizvodnja sokova
|
|
|
| 27.
|
*Mono i digliceridi masnih kiselina
|
proizvodnja sokova
|
|
|
| 28.
|
*Mono i digliceridi masnih kiselina esterificirani octenom kiselinom, mliječnom kiselinom i limunskom kiselinom
|
proizvodnja sokova
|
|
|
| 29.
|
Polipropilen-polietilen blok polimer
|
proizvodnja sokova
|
|
|
| 30.
|
Sorbitan acilni ester masnih kiselina i polioksietilen-20-sorbitan acilni ester
|
proizvodnja sokova
|
|
|
| 31.
|
Površinski aktivni esteri na neutralnim nosačima
|
proizvodnja sokova
|
|
|
| 32.
|
Acidni esteri biljnih masnih kiselina
|
proizvodnja sokova
|
|
|
| 33.
|
Acil biljnih masnih kiselina (hidrofilni)
|
proizvodnja sokova
|
|
|
|
|
Tvari za pripremu procesne vode
|
|
|
|
| 34.
|
Akrilamid-natrijeva akrilatna smola
|
procesne vode
|
|
|
| 35.
|
*Amonijev alginat
|
procesne vode
|
|
|
| 36.
|
Kobaltov sulfat
|
procesne vode
|
|
|
| 37.
|
1-hidroetiliden-1,1-difosforna kiselina i njezine natrijeve i kalijeve soli
|
procesne vode
|
|
|
| 38.
|
Lignosulfonska kiselina
|
procesne vode
|
|
|
| 39
|
Magnezijev sulfat
|
procesne vode
|
|
|
| 40.
|
Monobutil eteri polietilen-polipropilen glikola dobiveni izravnom kondenzacijom smjese etilen oksida i propilen oksida s butanolom u omjeru 1:1
|
procesne vode
|
|
|
| 41.
|
*Pentanatrijev trifosfat
|
procesne vode
|
|
|
| 42.
|
Natrijeva sol poliaktilne kiseline kohipofosfita
|
procesne vode
|
|
|
| 43.
|
*Polietilen glikoli
|
procesne vode
|
|
|
| 44.
|
Polimaleinska kiselina i/ili njezine natrijeve soli
|
procesne vode
|
|
|
| 45.
|
Polioksipropilen glikol
|
procesne vode
|
|
|
| 46.
|
*Kalijev alginat
|
procesne vode
|
|
|
| 47.
|
*Kalijev karbonat
|
procesne vode
|
|
|
| 48.
|
Kalijev tripolifosfat
|
procesne vode
|
|
|
| 49.
|
*Natrijev acetat
|
procesne vode
|
|
|
| 50.
|
*Natrijev alginat
|
procesne vode
|
|
|
| 51.
|
Natrijev aluminat
|
procesne vode
|
|
|
| 52.
|
*Natrijev karbonat
|
procesne vode
|
|
|
| 53.
|
*Natrijev karboksimetil celuloza
|
procesne vode
|
|
|
| 54.
|
Natrijev glukoheptonat
|
procesne vode
|
|
|
| 55.
|
*Natrijev heksametafosfat
|
procesne vode
|
|
|
| 56.
|
Natrijev humat
|
procesne vode
|
|
|
| 57.
|
*Natrijev hidroksid
|
procesne vode
|
|
|
| 58.
|
Natrijev lignosulfonat
|
procesne vode
|
|
|
| 59.
|
*Natrijev metasilikat
|
procesne vode
|
|
|
| 60.
|
*Natrijev nitrat
|
procesne vode
|
|
|
| 61.
|
*Natrijev fosfat (mono-, di-, tri-)
|
procesne vode
|
|
|
| 62.
|
Natrijev poliakrilat
|
procesne vode
|
|
|
| 63.
|
*Natrijevi polifosfati
|
procesne vode
|
|
|
| 64.
|
*Natrijev silikat
|
procesne vode
|
|
|
| 65.
|
*Natrijev sulfat
|
procesne vode
|
|
|
| 66.
|
*Natrijev sulfit
|
procesne vode
|
|
|
| 67.
|
*Natrijev tripolifosfat
|
procesne vode
|
|
|
| 68.
|
*Škrob, nemodificirani
|
procesne vode
|
|
|
| 69.
|
*Tanin (uključujući ekstrakt quebracho)
|
procesne vode
|
|
|
| 70.
|
Tetranatrijev difosfat
|
procesne vode
|
|
|
| 71.
|
Tetranatrij EDTA
|
procesne vode
|
|
|
| 72.
|
*Tetranatrijev pirofosfat
|
procesne vode
|
|
|
|
|
Katalizatori
|
|
|
|
| 73.
|
Slitine od 2 ili više nabrojenih metala
|
|
<0,1
|
|
| 74.
|
Aluminij
|
|
|
|
| 75.
|
Krom
|
hidrogeniranje jestivih ulja
|
<0,1
|
|
| 76.
|
Bakar
|
hidrogeniranje jestivih ulja
|
<0,1
|
|
| 77.
|
Bakreni kromat
|
|
|
|
| 78.
|
Bakreni kromit
|
|
|
|
| 79.
|
Željezni klorid heksahidrat
|
|
|
|
| 80.
|
Mangan
|
hidrogeniranje jestivih ulja
|
<0,4
|
|
| 81.
|
Magnezijev oksid
|
sredstvo za sprječavanje zgrudnjavanja (sredstvo protiv sljepljivanja) i sredstvo za neutralizaciju
|
|
|
| 82.
|
Molibden
|
hidrogeniranje jestivih ulja
|
<0,1
|
|
| 83.
|
Nikal
|
alkoholi (proizvodnja šećernih alkohola)
|
<1
|
|
| proizvodnja očvrsnutih ulja
|
<0,8
|
|||
| hidrogeniranje jestivih ulja
|
0,2 do 1
|
|||
| 84.
|
Paladij
|
hidrogenirana jestiva ulja
|
<0,1
|
|
| 85.
|
Platina
|
hidrogenirana jestiva ulja
|
<0,1
|
|
| 86.
|
Kalijev metal
|
interesterifikacija ulja
|
<1
|
|
| 87.
|
Kalijev metilat (metoksid)
|
interesterifikacija ulja
|
<1
|
|
| 88.
|
Kalijev etilat (etoksid)
|
interesterifikacija ulja
|
<1
|
|
| 89.
|
Srebro
|
hidrogeniranje jestivih ulja
|
<0,1
|
|
| 90.
|
Natrijev amid
|
interesterifikacija ulja
|
<1
|
|
| 91.
|
Natrijev etilen (natrijev etilat)
|
interesterifikacija ulja
|
<1
|
|
| 92.
|
Natrij metal
|
interesterifikacija ulja
|
<1
|
|
| 93.
|
Natrijev metilat (metoksid)
|
|
<1
|
|
| 94.
|
Različiti metalni oksidi
|
hidrogeniranje jestivih ulja
|
<0,1
|
|
| 95.
|
Cirkonij
|
|
|
|
|
|
Tvari za bistrenje/filtraciju
|
|
|
|
| 96.
|
Adsorbirajuće gline (izbijeljene, prirodne ili aktivirane zemlje)
|
hidroliza škroba
|
|
|
| proizvodnja jestivih biljnih ulja
|
||||
| 97.
|
Aktivni ugljen
|
šećeri
|
|
|
| ulja
|
||||
| 98.
|
*Albumin
|
|
|
|
| 99.
|
Azbest
|
|
|
|
| 100.
|
Bentonit
|
hidroliza škroba
|
|
|
| 101.
|
*Kalcijev oksid
|
šećer
|
|
|
| 102.
|
Hitin/Hitozan
|
|
|
|
| 103.
|
Klormetilirana aminirana stiren-divinilbenzen smola
|
prerada šećera
|
<1
|
|
| 104.
|
Diatomejska zemlja
|
voćni sokovi, hidroliza škroba, općenita upotreba
|
|
|
| 105.
|
Divinilbenzen-etilvinilbenzen kopolimer
|
tekuća hrana (osim gaziranih pića)
|
0,00002 (zaostatak iz kopolimera)
|
|
| 106.
|
Fulerova zemlja
|
hidroliza škroba, ulja
|
|
|
| 107.
|
Smole-ionski izmjenjivači
|
|
|
|
| 108.
|
*Agar
|
|
|
|
| 109.
|
Kaolin
|
|
|
|
| 110.
|
Magnezijev acetat
|
|
|
|
| 111.
|
Perlit
|
|
|
|
| 112.
|
Polimaleinska kiselina i natrijev polimaleat
|
prerada šećera
|
<5
|
|
| 113.
|
*Taninska kiselina
|
|
|
|
| 114.
|
*Biljni ugljen (aktiviran)
|
hidroliza škroba
|
|
|
| 115.
|
Biljni ugljen (neaktiviran)
|
|
|
|
|
|
Tvari za podhlađivanje i hlađenje
|
|
|
|
| 116.
|
*Dušik
|
|
|
|
|
|
Tvari protiv isušivanja/Tvari protiv sljepljivanja
|
|
|
|
| 117.
|
Aluminijev stearat
|
|
|
|
| 118.
|
Kalcijev fosfat (trikalcijev fosfat)
|
|
|
|
| 119.
|
Kalcijev stearat
|
|
|
|
| 120.
|
Magnezijev stearat
|
|
|
|
| 121.
|
Oktadecil amonium acetat (u amonijevom kloridu)
|
|
|
|
| 122.
|
Kalijev aluminij silikat
|
|
|
|
| 123.
|
Natrijev kalcij silikoaluminat
|
|
|
|
|
|
Detergenti (tvari za močenje)
|
|
|
|
| 124.
|
*Dioktil natrijev sulfosukcinat
|
voćni napitci
|
<10
|
|
| 125.
|
Magnezijev sulfat
|
masti i ulja
|
|
|
| 126.
|
Metil glukozidni ester kokosovog ulja
|
melasa
|
320
|
|
| 127.
|
Natrijev lauril sulfat
|
prehrambene masti i ulja
|
<1
|
|
| 128.
|
Natrijev ksilen sulfonat
|
prehrambene masti i ulja
|
<1
|
|
|
|
Tvari za imobilizaciju enzima i nosači
|
|
|
|
| 129.
|
Polietilenimin
|
|
|
|
| 130.
|
Glutaraldehid
|
|
|
|
| 131.
|
Staklo
|
hidroliza škroba
|
|
|
| 132.
|
Diatomejska zemlja
|
|
|
|
| 133.
|
Keramika
|
hidroliza škroba
|
|
|
| 134.
|
Dietilaminoetil celuloza
|
|
|
|
| 135.
|
Ionski izmjenjivači, smole
|
|
|
|
|
|
Tvari za taloženje, (bistrenje, filtraciju i adsorpciju)
|
|
|
|
| 136.
|
Akrilat-akrilamidna smola
|
šećer
|
(10 u šećernom sirupu)
|
|
| 137.
|
Hitin/hitozan
|
|
|
|
| 138.
|
Kompleksi topljivih aluminijevih soli i fosforne kiseline
|
voda za piće
|
|
|
| 139.
|
Dimetilamin-epiklorhidrin kopolimer
|
prerada šećera
|
<5
|
|
| 140.
|
Fulerova zemlja
|
|
|
|
| 141.
|
*Agar
|
|
|
|
| 142.
|
*Osušena i usitnjena krvna plazma
|
|
|
|
| 143.
|
Modificirana akrilamidna smola
|
šećer, procesna voda
|
|
|
| 144.
|
Poliakrilna kiselina
|
šećer
|
|
|
| 145.
|
Poliakrilamid
|
šećer (šećerna repa)
|
|
|
| 146.
|
Natrijev poliakrilat
|
šećer (šećerna repa)
|
|
|
| 147.
|
*Trinatrijev difosfat
|
|
|
|
| 148.
|
*Trinatrijev ortofosfat
|
|
|
|
|
|
Ionski izmjenjivači (smole), membrane i molekulska sita
|
|
|
|
| 149.
|
Smole
|
imobilizacija enzima, hidroliza škroba
|
<1 (izračunato kao totalni organski ugljik)
|
|
| 150.
|
Potpuno hidrolizirani kopolimeri metil akrilata i divinilbenzena
|
|
|
|
| 151.
|
Potpuno hidrolizirani terpolimeri metilakrilata, divinilbenzena i akrilonitrila
|
|
|
|
| 152.
|
Umreženi fenolformaldehid aktiviran trietilentetraminom i/ili tetraetilenpentaminom
|
|
|
|
| 153.
|
Umreženi polistiren, najprije klormetiliran, zatim aminiran trimetilaminom, dimetilaminom, dietilentriaminom ili dimetiletanolaminom
|
|
|
|
| 154.
|
Dietilentriamin, trietilentetramin, tetraetilenpentamin umrežen s epiklorohidrinom
|
|
|
|
| 155.
|
Epiklorhidrin umrežen s amonijakom
|
|
|
|
| 156.
|
Epiklorhidrin umrežen s amonijakom zatim kvaterniziran metilkloridom tako da sadrži najviše 18 % jake baze po težini ukupnog izmjenjivačkog kapaciteta
|
priprema vode koja se upotrebljava u proizvodnji hrane
|
|
|
| 157.
|
Metakrilna kiselina-divinilbenzen kopolimer
|
|
|
|
| 158.
|
Metakrilna kiselina-divinilbenzen kopolimer s RCOO aktivnim grupama
|
|
|
|
| 159.
|
Metil akrilat divinilbenzen kopolimer sa najmanje 2% po masi divinilbenzena aminoliziranog dimetilaminopropilaminom
|
|
|
|
| 160.
|
Metilakrilat-divinilbenzendietilenglikol divinileter kopolimer s najmanje 3,5% po masi divinilbenzena i najviše 0,6% dietilenglikoldivinileter aminoliziranog dimetilaminopropilaminom
|
|
|
|
| 161.
|
Metilakrilat-divinilbenzendietilenglikol divinileter terpolimer sa najmanje 7% divinilbenzena i najviše 2,3% dietilenglikoldiviniletera aminoliziranog dimetilaminopropilaminom i kvaterniziranog metil kloridom
|
prerada šećera
|
0,015 (ekstrakt iz smole)
|
|
| 162.
|
Polistiren divinilbenzen retikulum s trimetilamonijskim grupama
|
proizvodnja šećera i destiliranih alkoholnih pića
|
migranata iz smole <1
|
|
| 163.
|
Reakciona smola formaldehida, acetona i tetraetilpentamina
|
|
|
|
| 164.
|
Stirendivinilbenzen unakrsno povezani kopolimer najprije klormetiliran zatim aminiran dimetilaminom i oksidiran hidrogen peroksidom od čega smola sadrži ne više od 15% vinil N,N-dimetil-benzilamin-N-oksida i ne više od 6,5% dušika
|
|
|
|
| 165.
|
Sulfit modificirani umreženi fenol-formaldehid sa rezultirajućom modifikacijom u grupama sulfonske kiseline u bočnim lancima
|
|
|
|
| 166.
|
Sulfonirani antracitni ugljen (specifične čistoće)
|
|
|
|
| 167.
|
Sulfonirani kopolimer stirena i divinilbenzena
|
|
|
|
| 168.
|
Sulfonirani terpolimeri stirena, divinilbenzena i akrilonitrila ili metilakrilata
|
|
|
|
| 169.
|
Sulfonirani tetrapolimer stirena, divinilbenzena, akrilonitrila i metilakrilata dobiveni iz smjese monomera koja je sadržavala ne više od 2% akrilonitrila i metilakrilata
|
|
|
|
| 170.
|
Sakupljači iona sa smola
|
|
|
|
|
|
Aluminij
|
|
|
|
|
|
Bikarbonat
|
|
|
|
|
|
Kalcij
|
|
|
|
|
|
Karbonat
|
|
|
|
|
|
Klorid
|
|
|
|
|
|
Hidronium (H3O+)
|
|
|
|
|
|
Hidroksil
|
|
|
|
|
|
Magnezij
|
|
|
|
|
|
Kalij
|
|
|
|
|
|
Natrij
|
|
|
|
|
|
Stroncij
|
|
|
|
|
|
Sulfat
|
|
|
|
|
|
Membrane: polietilen-polistirenske baze modificirane reakcijom s klormetileterom te nakon toga aminirane trimetilaminom, dietilentriaminom ili dimetiletanolaminom
|
|
|
|
| 171.
|
Polimeri i kopolimeri koji sadrže sljedeće komponente: celuloze (npr. celuloza diacetat, celuloza triacetat, celulozni eteri, celuloza), polisulfon sulfonirane polietersulfone, fluoropolimere (npr. polivinilidenfluorid, klorotrifluoroetilen-vinildenfluorid kopolimer, politetrafluoroetilen), polisulfonamide, alifatske/aromatske poliamide i kopoliamide (npr. polipiperazinamidi, m-fenilendiamin trimesamid polimer), poliestere (npr. polietileneterftalat), poliolefine (npr., polipropilen,polietilen), poliamidimid polimere, poliimide, poliakrilonitrile, polivinilpirolidon, polistiren sulfonirani polistirenom, hitin/hitosan i derivate, poliurea-poliuretane, polietere i poliamine
|
|
|
|
| 172.
|
Natrijev aluminij silikat
|
|
|
|
|
|
Tvari za podmazivanje, otpuštanje, protiv sljepljivanja, za oblikovanje
|
|
|
|
| 173.
|
Bentonit
|
proizvodnja konditorskih proizoda
|
|
|
| 174.
|
*Dimetilpolisiloksan
|
|
|
|
| 175.
|
Kaolin (aluminijev silikat)
|
proizvodnja konditorskih proizvoda
|
|
|
|
|
Tvari za kontrolu rasta mikroorganizama
|
|
|
|
| 176.
|
*Klor dioksid
|
brašno
|
|
|
| 177.
|
*Dimetil dikarbonat
|
vino
|
|
|
| 178.
|
Formaldehid
|
šećer
|
|
|
| 179.
|
Vodikov peroksid
|
šećer, sokovi od voća i povrća
|
|
|
| 180.
|
Hipoklorit
|
jestiva ulja
|
|
|
| 181.
|
Jodofori
|
jestiva ulja
|
|
|
| 182.
|
Peroctena kiselina
|
|
|
|
|
|
Antimikrobne otopine peroksikiselina
|
|
|
|
| 183.
|
Kvarterni amonijevi spojevi
|
jestiva ulja
|
|
|
| 184.
|
Soli sumporne kiseline
|
proizvodnja kukuruznog brašna, hidroliza škroba
|
<100
|
|
| 185.
|
Laktoperoksid sistem (laktoperoksidaza, glukozaoksidaza, soli tiocijanata)
|
|
|
|
|
|
Plinovi za pakiranje
|
|
|
|
| 186.
|
*Zrak
|
|
|
|
| 187.
|
Argon
|
|
|
|
| 188.
|
Ugljični dioksid
|
|
|
|
| 189.
|
Plinovi nastali sagorijevanjem različitih smjesa plinova nastalih kontroliranim sagorijevanjem butana, propana ili prirodnog plina. Glavne komponente su dušik i ugljik dioksid s manjim količinama vodika, kisika, ugljik monoksida (ne više od 4,5%), u tragovima ostalih inertnih plinova
|
|
|
|
| 190.
|
*Helij
|
|
|
|
| 191.
|
Vodik
|
|
|
|
| 192.
|
Izobutan
|
Potisni plin u raspršivačima biljnog ulja (samo za profesionalnu upotrebu)
|
|
|
| 192.
|
*Dušikov oksid
|
|
|
|
| 194.
|
*Dušik
|
|
|
|
|
|
Tvari za otapanje i ekstrakciju, otapala koja se koriste u proizvodnji aroma
|
|
|
|
| 195.
|
Aceton (dimetil keton)
|
Za sve namjene u skladu s dobrom proizvođačkom praksom (DPP), izuzev odredbe iz članka 7. ovog Pravilnika
|
|
|
| 196.
|
Butan
|
DPP
|
|
|
| 197.
|
Propan
|
DPP
|
|
|
| 198.
|
Etilacetat
|
DPP
|
|
|
| 199.
|
Etanol
|
DPP
|
|
|
| 200.
|
Ugljični dioksid
|
DPP
|
|
|
|
|
||||
| 201.
|
Dušični dioksid
|
DPP
|
|
|
| 202.
|
Heksan(1)
|
Proizvodnja ili frakcioniranje masti i ulja, proizvodnja kakao maslaca
|
1 u masti, ulju ili kakao maslacu
|
|
| Proizvodnja proteinskih proizvoda bez masti i brašna bez masti
|
10 u hrani koja sadrži proteinska proizvode bez masti i brašna bez masti
|
|||
|
|
30 u proizvodima od soje bez masti koji se prodaju krajnjem potrošaču |
|||
| Priprava žitnih klica bez masti
|
5 u žitnim klicama bez masti
|
|||
|
|
(1) Heksan je komercijalni proizvod sastavljen uglavnom od necikličkih zasićenih ugljikovodika s šest ugljikovih atoma, dobiven s destilacijom pri temperaturi između 64 ºC i 74 ºC. Zabranjena je uporaba heksana i etilmetilketona u kombinaciji. |
|||
| 203.
|
Metilacetat
|
Uklanjanje kofeina ili nadražujućih i gorkih tvari iz kave i čaja
|
20 u kavi ili čaju
|
|
| Prozvodnja šećera iz melase
|
1 u šećeru
|
|||
| 204.
|
Etiolmetilketon(2)
|
Frakcioniranje masti i ulja
|
5 u masti i ulju
|
|
| Uklanjanje kofeina ili nadražujućih i gorkih tvari iz kave i čaja
|
20 u kavi ili čaju
|
|||
|
|
(2) Razina n-heksana u ovom otapalu na smije biti veća od 50 mg/kg. Zabranjena je uporaba heksana i etilmetilketona u kombinaciji. |
|||
| 205.
|
Diklormetan
|
Uklanjanje kofeina ili nadražujućih i gorkih tvari iz kave i čaja
|
2 u prženoj kavi, 5 u čaju
|
|
| 206.
|
Metanol
|
Svi uvjeti upotrebe
|
10
|
|
| 207.
|
Propan-2-ol
|
Svi uvjeti upotrebe
|
10
|
|
| 207.a |
Dimetileter |
Proizvodnja proteinskih proizvoda životinjskog podrijetla bez masti |
0,009 u proteinskim proizvodima bez masti |
|
| 208.
|
Dietileter
|
Proizvodnja aroma iz prirodnih aromatičnih tvari
|
2
|
|
| 209.
|
Heksan
|
Proizvodnja aroma iz prirodnih aromatičnih tvari ZABRANJUJE SE KOMBINIRANA UPOTREBA HEKSANA I ETILMETILKETONA |
1
|
|
| 210.
|
Cikloheksan
|
Proizvodnja aroma iz prirodnih aromatičnih tvari
|
1
|
|
| 211.
|
Metilacetat
|
Proizvodnja aroma iz prirodnih aromatičnih tvari
|
1
|
|
| 212.
|
Butan-1-ol
|
Proizvodnja aroma iz prirodnih aromatičnih tvari
|
1
|
|
| 213.
|
Butan-2-ol
|
Proizvodnja aroma iz prirodnih aromatičnih tvari
|
1
|
|
| 214.
|
Etilmetilketon
|
Proizvodnja aroma iz prirodnih aromatičnih tvari ZABRANJUJE SE KOMBINIRANA UPOTREBA HEKSANA I ETILMETILKETONA |
1
|
|
| 215.
|
Diklormetan
|
Proizvodnja aroma iz prirodnih aromatičnih tvari
|
0,02
|
|
| 216.
|
Propan-1-ol
|
Proizvodnja aroma iz prirodnih aromatičnih tvari
|
1
|
|
| 217.
|
1,1,1,2-tetrafluoretan
|
Proizvodnja aroma iz prirodnih aromatičnih tvari
|
0,02
|
|
| 217.a |
Metanol |
Proizvodnja aroma iz prirodnih aromatičnih tvari |
1,5 |
|
| 217.b |
Propan-2-ol |
Proizvodnja aroma iz prirodnih aromatičnih tvari |
1 |
|
|
|
Tvari za pranje i ljuštenje, skidanje ljuske, kore, kožice
|
|
|
|
| 218.
|
Smjesa alken oksidnih adukata alkilnih alkohola i fosfatnih estera alkilen oksidnih adukata alkil alkohola koji se sastoje od alfa alkil(C12-C18)-omega-hidroksil-poli(oksi-etilen) (7,5-8,5 molni) poli(oksipropilen) blok kopolimer prosječne molekulske mase 810, alfa-alkil-(C12-C18)-omega-hidroksil-poli(oksetilen) (3,3-3,7 molni) polimer prosječne molekulske mase 380 i naknadno esterificiran 1,25 molnim fosfornim anhidridom; i alfa-alkil (omega-hidroksi-poli(oksetilen)(11,9-12,9 molni)/poli(oksipropilen) kopolimer prosječne molekulske mase 810 i naknadno esterificiran 1,25 molnim fosfornim anhidridom
|
voće i povrće
|
<0,001 do 0,01
|
|
| 219.
|
Smjesa alkilen oksida, alkil alkohola i masnih kiselina
|
šećerna repa
|
|
|
| 220.
|
Smjesa alifatskih kiselina (valerijanske, kapronske, enantne, kaprilne i pelargonske kiseline)
|
voće i povrće
|
0,04-0,11
|
|
| 221.
|
Alfa-alkil-omega-hidroksi-poli(oksietilen)
|
šećerna repa
|
0,001 u šećernoj repi, 0 u šećeru
|
|
| 222.
|
Amionijev klorid
|
šećerna repa
|
|
|
| 223.
|
Amonijev ortofosfat
|
voće i povrće
|
|
|
| 224.
|
*Kalcijev klorid
|
voće i povrće
|
|
|
| 225.
|
*Kalcijev hidroksid
|
šećerna repa
|
|
|
| 226.
|
*Kalcijev oksid
|
šećerna repa
|
|
|
| 227.
|
Karbamat
|
šećerna repa
|
|
|
| 228.
|
Dialkanolamin
|
šećerna repa
|
0,001 u šećernoj repi, 0 u šećeru |
|
| 229.
|
Diamonijev ortofosfat
|
voće i povrće za konzerviranje
|
|
|
| 230.
|
Diamonijev ortofosfat (5% vodena otopina)
|
voće i povrće za konzerviranje
|
|
|
| 231.
|
Ditiokarbamat
|
šećerna repa
|
|
|
| 232.
|
Etilen diklorid
|
šećerna repa
|
0,00001 u šećernoj repi, 0 u šećeru |
|
| 233.
|
Etilenglikol monobutil eter
|
šećerna repa
|
0,00003 u šećernoj repi, 0 u šećeru |
|
| 234.
|
Vodikov peroksid
|
|
|
|
| 235.
|
Linearna undecilbenzensulfonska kiselina
|
šećerna repa
|
0,001 u šećernoj repi, 0 u šećeru |
|
| 236.
|
Monoetanolamin
|
voće i povrće
|
100
|
|
| šećerna repa
|
0,0001 u šećernoj repi, 0 u šećeru
|
|||
| 237.
|
Monoetanolamin (8%)
|
voće i povrće za konzerviranje
|
|
|
| 238.
|
Organofosfati
|
šećerna repa
|
|
|
| 239.
|
Antimikrobne otopine peroksikiselina koje sadrže 1-hidroksietilen-1,1 difosfonska kiselina (HEDP) Sadrže HEDP i tri ili više sljedećih komponenti:: peroksioctena kiselina, octena kiselina, vodikov peroksid, oktanoinska kiselina i peroksioktanoinska kiselina |
|
|
|
| 240.
|
Octena kiselina
|
|
|
|
| 241.
|
1-hidroksietiliden-1,1-fosfonska kiselina (HEDP)
|
|
|
|
| 242.
|
Oktanoinska kiselina
|
|
|
|
| 243.
|
Poliakrilamid
|
voće i povrće, šećerna repa
|
<1
|
|
| 244.
|
Kalijev bromid
|
voće i povrće
|
|
|
| 245.
|
Natrijev dodecilbenzensulfonat (grupa alkila pretežito C12 i ne manje od 95% C10-C16)
|
voće i povrće, meso i piletina
|
<2
|
|
| 246.
|
Natrijev 2 etilheksil sulfat
|
voće i povrće
|
<20
|
|
| 247.
|
*Natrijev karbonat
|
|
|
|
| 248.
|
*Natrijev hidroksid
|
voće i povrće, šećerna repa
|
|
|
| 249.
|
Natrijev hidroksid (10% max.)
|
voće i povrće za konzerviranje
|
|
|
| 250.
|
Natrijev hidroksid (2%)
|
plava riba za konzerviranje
|
|
|
| 251.
|
Natrijev hipoklorit
|
voće i povrće
|
|
|
| 252.
|
Natrijevi mono- i di-metil naftalen sulfonati (molekulske mase 245-260)
|
voće i povrće
|
<0,2
|
|
| 253.
|
Natrijev n-alkilbenzensulfonat (grupa alkila pretežito C12 i C13 i ne manje od 95% C10-C16)
|
voće i povrće
|
<2
|
|
| 254.
|
*Sulfatna kiselina
|
sjemenke rogača
|
|
|
| 255.
|
Tetrakalijev pirofosfat
|
šećerna repa
|
0,00002 u šećernoj repi, 0 u šećeru
|
|
| 256.
|
Tetranatrijev etilendiamintetraacetat
|
šećerna repa
|
0,000003 u šećernoj repi, 0 u šećeru
|
|
| 257.
|
Trietanolamin
|
šećerna repa
|
0,00005 u šećernoj repi, 0 u šećeru
|
|
|
|
Ostale pomoćne tvari
|
|
|
|
| 258.
|
Aluminijev oksid
|
|
|
|
| 259.
|
Aluminijev kalij sulfat
|
|
|
|
| 260.
|
Amonijev nitrat
|
|
|
|
| 261.
|
Benzoil peroksid
|
bijeljenje sirutke
|
|
|
| 262.
|
Beta-ciklodekstrin
|
dodatak aromama, uklanjanje kolesterola iz maslaca
|
|
|
| 263.
|
*Eritorbinska kiselina
|
|
|
|
| 264.
|
Kalcijev tartarat
|
|
|
|
| 265.
|
*Limunska kiselina
|
masti i ulja
|
|
|
| 266.
|
Etil parahidroksibenzoat
|
|
|
|
| 267.
|
Giberelinska kiselina
|
|
|
|
| 268.
|
*Glukonodelta lakton
|
predzakiseljavanje mlijeka u proizvodnji sira
|
|
|
| 269.
|
Esteri glicerola i adipinske kiseline
|
|
|
|
| 270.
|
Vodik
|
|
|
|
| 271.
|
Magnezijev tartarat
|
|
|
|
| 272.
|
*Fosforna kiselina
|
masti i ulja
|
|
|
| 273.
|
Polivinil polipirolidin
|
napitci
|
|
|
| 274.
|
Kalijev giberelat
|
|
|
|
| 275.
|
Propil parahidroksibenzoat
|
|
|
|
| 276.
|
Natrij
|
|
|
|
| 277.
|
*Natrijev hidroksid
|
masti i ulja
|
|
|
| 278.
|
Natrijev hipoklorit
|
|
|
|
| 279
|
*Natrijevi silikati
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|